好吃到撑的特色家常菜，荤素都有

好吃到撑的特色家常菜，荤素都有

流口水的黄豆炖猪蹄

用料

猪蹄1只八角1个姜4片黄豆一小碗桂皮1块冰糖5粒料酒3勺盐适量香叶2片干辣椒6个葱1根

老抽4勺生抽3勺蚝油1勺凉白开一大碗

做法

黄豆提前一天凉水泡上

买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫

冲洗干净备用

准备好料备用

冰糖在油里炒出糖色

下猪蹄翻炒变色

加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一勺盐，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些

放黄豆，小火炖20分钟

尝盐头，大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口

吃到撑的蒸茼蒿

用料

茼蒿1把鸡蛋1个白面粉1碗玉米面2大勺蒜末半小碗干辣椒5个生抽2勺醋1勺盐适量

做法

1,茼蒿买来洗净，切段，比较粗的根茎可以不要。沥一下水，也不要太干。

2,然后在沥好水的茼蒿中打入一个鸡蛋，搅拌一下，再放入玉米面（没有可以不放），白面粉，用手戴手套搅和匀，使每一个叶子上都包裹有面粉

3,大概就是这个样子！

4,房蒸锅里大火蒸，大概15分钟左右就熟，可以尝一尝。

5,蒸的时候准备蒜末，辣椒段，一点点葱花，放在一起，蒜末准备多一些，我这个后来又添加蒜末了。

6,锅里烧油，油热后把油倒在这上面，搅拌一下

7,然后放入生抽醋盐调味，爱吃辣椒油的还可以放辣椒油！

8,菜蒸熟后，锅里放油，放点葱花爆下锅，把菜放进去炒一会，有嘎巴更好。

9,炒好后，关火，稍微凉一下，把刚才调好的料放进去，搅拌均匀。

10,可以吃了哟，好香啊，一碗不够再来一碗！小孩吃的话，在没有放调料蒜末之前，盛出来一点，宝宝也很爱吃！

回勺牛肉

用料

酱牛肉200克尖椒1个红椒1个葱姜蒜适量生抽1小勺老抽半小勺水淀粉1小勺十三香少许鸡精半勺白糖3克

做法

准备好需要的食材，尖椒清洗干净

尖椒切菱形块，酱牛肉切片

锅中加入少许食用油，炒香葱姜蒜

下入尖椒炒香

再下入牛肉，调入十三香，生抽酱油炒出香味

加入一勺清水，调入少许老抽，盐，白糖鸡精，中火烧一分钟

用少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可

出锅装盘

白灼生菜

用料

生菜2颗蒜末1头耗油2大勺生抽2勺清水适量白糖5克

做法

1,生菜洗净，开水戳一下。

2,捞出，装盘备用。

3,生抽耗油白糖清水放在一起，搅拌均匀。

4,少放油，油热放蒜末爆香。

5，加入刚才调好的料汁，开了就可以直接倒在生菜上。

6,倒在上面就可以吃咯！

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