关注华安茶产业之质量篇

600)this.style.width='600px';" border="0" />　　 图为一茶农采用空调杀青技术制茶。

“生态好，制出的茶叶就好。质量好，卖出的价钱当然高。”12月16日，华安县新圩镇官畲村党支部书记蓝金福感慨地说。该村现有铁观音茶园1658亩，人均4亩茶，茶叶加工厂46家，年可创产值800多万元，农民人均纯收入可上万元。短短4年时间，该村从穷畲村变为富裕村，这正是华安茶产业坚持生产发展和生态保护并举的最佳写照。

华安山清水秀，生态优美，是国家森林公园、全国生态建设示范县。华安茶叶的崛起，优势在生态，活力在生态，潜力在生态。近年来，该县在发展茶产业的过程中，发挥独特土壤、气候等自然条件优势，发展优质茶种植、加工，同时注重生态保护，提高茶叶品质，提升茶业效益，走出一条高产、优质、高效的和谐发展之路。

华安致力实施以质取胜和科技兴茶的战略，促进茶产业快速健康持续发展。在科学管理茶园方面，每年都举办茶叶知识培训班，邀请省、市茶叶专家现场指导，提高茶农素质。全面推广“合理密植、科学修剪、深翻改土、施足基肥、配方施肥、病虫防治、适时采摘”等技术，提高鲜叶原料的质量，为生产优质茶叶产品奠定良好的基础。引导茶农施用农家肥、有机肥、茶叶专用肥，使用高效、低毒、低残留的更替农药，特别是推广使用生物农药，降低茶叶农残物，确保茶叶卫生质量，并不断改进茶树修剪技术，推进茶叶生产健康、良性发展。

在茶叶加工方面，注重先进制茶工艺与设备的引进和革新。华安投入200多万元建立了茶叶检验检测中心，定期对茶叶进行“体检”，有效控制茶叶农残。大力开展茶叶加工环节整治，要求加工户制茶必须使用电、液化气烘茶，进一步净化加工环境，有效提升茶叶品质，使消费者能喝上“绿色”放心茶。加强对“空调制茶”、“明前茶”、“冬片茶”等方面生产技术的再攻关，提高茶农自主创新能力，根据不同气候、不同季节、不同原料，采取灵活茶叶加工技术，做到“看青做青、看天做青”，提高茶叶的制优率。

华安县注重生态保护，科学规划发展。根据各乡镇的地理、气候条件，土地面积，劳力情况及各茶区的茶叶面积布局，在山地资源开发与保护的基础上，进行科学规划。实施茶园生态保护工程，制定茶叶标准，严格按无公害的标准建设茶园，大力发展绿色无公害茶叶。在东部仙都茶区以稳定面积为主，实施“退茶还林”和植树、植草，保护山地茶园生态，还开展水田茶园的改造、轮作，防止茶园老化、品质衰退，扩大幼龄茶园的比例，调整品种结构，品种以金观音、金牡丹、丹桂为主，改变采摘期过分集中，采摘劳力紧张的矛盾，提升茶叶的品质。在马坑、高安、高车等西部3个乡镇茶区，除巩固管好现有1.7万亩茶园外,以扩大面积为主，加强茶园的规划设计，注重开发和保护生态环境相结合。目前，建立3万亩生态茶园基地，华安被评为全省无公害茶叶生产示范县。

自古佳茗价自优。华安茶叶崛起闽南，闻名全国各地，产品质量上乘，色泽亮，外形美，香气浓，茶叶精品居多。加上华安早有“明前茶”，晚有“冬片茶”，一年可产五季，抢占着时间差的良好商机，精制的茶叶精品价格高，产品供不应求，经常出现每千克上千元的好茶，形成了华安茶的鲜明特色。

⊙黄阿彬　郑跃辉

黄淑琳文/图

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