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天然产物与健康食品创新

发布时间:2022-07-06 14:03:52 阅读: 来源:护腕厂家
天然产物与健康食品创新

天然产物与健康食品创新进化让生物具多样性,生物体内的天然产物成分也多种多样,其对维持生命活动必不可少。天然产物是动物、植物、昆虫、海洋生物及微生物主代谢和次生代谢的化学物质。世界是由物质组成的,物质的存在是有功能性的。随着科学技术的发展,人类能够认识利用这些天然产物。天然产物利用在保障我国粮油安全、能源安全、果品供给、身体健康、提高国民生活质量、改善生态环境方面起重要作用,天然产物利用是国民经济新的增长点和支柱产业;天然产物利用对农业结构调整和农民脱贫增收起关键作用;也是实现经济大国向经济强国转变的有效途径。天然产物所提供的活性物质,结构新颖、疗效高、副作用小,基于不同分子的结构功能关系和量效关系研究不断深入,多肽、黄酮类、多糖、萜类等一大批功能成分得到产业界强烈关注,将天然产物的功能性研究推进至细胞水平和分子水平,许多先进适用分离重组功能成分技术的开发,针对功能因子形成了新产品,完善了工业化生产加工技术,降低成本,节约能源,提高资源利用率。草本类天然产物2018年已经达到600亿美元的市场规模,2018年增长9.4%。主流为食物或植物中对人体有益的活性成分,包括EGCG、番茄红素、姜黄素、花青素和大多数植物提取物产品。食源性天然产物产品加工创新:1.解决天然产物产品加工面临的科学与技术问题2.深度开发生物资源的综合利用(案例:红枣、核桃、元宝枫、沙棘、食用菌)3.利用现代健康营养理念研发天然产物新产品4.互联网和工业4.0在天然产物产品生产中的集成和创新解决天然产物加工产品供给侧结构不合理问题,广泛开展食源性天然活性成分研究利用和产品精深加工,开展资源高值化利用,废弃物、副产物综合利用,开发全营养、高保健功效的创新型天然产物功能食品具有重要意义和广阔前景。徐怀德,教授,博士生导师,中国经济林加工利用分会会长,国家林业局新疆南疆林果业科技支撑专家,特殊医学用途配方食品评审专家,中国食品科学技术学会休闲食品分会理事和中国标准化委员会辛香料分委会委员,国家食药同源产业科技创新联盟理事;国家林业局枣工程技术中心副主任,陕西省红枣产业技术体系的产后处理与加工岗位专家,长期致力于果品蔬菜加工与综合利用方面的教学科研工作,熟悉农产品、食品加工工艺设计和项目规划。主持完成了食用菌类(木耳、香菇、杏鲍菇、天麻等)、苹果、红枣、猕猴桃、核桃、花椒、沙棘、枸杞、桑果桑叶、木瓜、野刺梨、魔芋、树莓、黑莓、杜仲、五味子、山茱萸、板栗、黄芪、仁用杏、柿子、辣椒、杂粮类、小麦副产物等精深加工和产品开发课题。主持获陕西省科学技术二等奖一项、三等奖二项,主持获地市科学技术奖一等奖三项;授权国家发明专利7件,以第一作者或通讯作者发表论文近200多篇,主编规划教材2本,主编著作9本,完成可研报告和规划40多项,指导企业产业化开发产品50多项。

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