这些菜冬天多吃，才能抵御寒冷

这些菜冬天多吃，才能抵御寒冷酸汤肥牛卷

家庭版的酸汤肥牛卷，简单易做又下饭。

需要食材：

肥牛卷150g，金针菇100g，青小米椒1枚，红小米椒1枚，黄灯笼辣椒2勺，白醋2勺，盐少许，料酒少许，水淀粉半碗

酸汤肥牛卷的做法：

肥牛卷用盐和料酒腌制20分钟以上，汆烫后备用。

金针菇去除根部。

大火将水烧开后，加盐，入金针菇烫熟。

青红小米椒切好。

准备酸汤必备的黄灯笼辣椒酱。

锅内少油，煸炒小米椒和黄灯笼辣椒酱。

加入白醋。

加入水淀粉。

入肥牛卷和金针菇煮开，关火，撒香菜，淋热油即成。

焖羊肉

大冬天吃羊肉暖身。

需要食材：

羊肉半斤，果皮1片，竹蔗2小根，马蹄12颗，腐乳2小块，柱候酱适量，酱油适量，盐适量，油适量，水适量，姜片数片

焖羊肉的做法：

果皮用水泡软。

竹蔗去皮切成小块。

马蹄去皮洗干净。

羊肉放入热水中加入姜片灼掉血水。

灼过的羊肉用水冲洗干净。

锅内放油姜片烧热后放入羊肉，酱油，柱候酱，盐抄到出味。

电饭煲放点油和腐乳，按下煮饭键

放入抄过的羊肉

再放入竹蔗和马蹄，将腐乳搅烂。

放入浸过羊肉的水，盖好锅煮到电饭煲提示煮好，再按一次煮饭键煮一次直到羊肉煮软。

成品

羊肉馄饨

羊肉温补，鲜美，加入马蹄碎(荸荠)，增加了口感的层次

需要食材：

羊肉馅儿半斤，葱姜末适量，马蹄碎适量，紫菜适量，虾皮少许，香菜少许，馄饨皮一斤

羊肉馄饨的做法：

羊肉馅儿内加入马蹄碎，葱姜末，料酒，生抽，十三香，盐，香油搅拌均匀。馄饨皮和面时加入适量淀粉一起和面，擀薄切成梯形

如图包馄饨

如图

如图

如图

根据自己口味，碗中准备好香菜，紫菜，虾皮，盐，白胡椒粉，香油

水开煮馄饨，开锅即熟，将馄饨和水一起浇入碗中

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