推荐几道香辣鲜香的美食

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豆豉剁椒蒸排骨

用料：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;

做法：

1、排骨用水泡20分钟，去血水;

2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;

3、将排骨参加姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;

4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只需少许盐）;

5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸1820分钟出锅，撒上葱花。

香辣牛肉

食材:

牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法：

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；

2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；

3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒；

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油；

5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒；

6、出锅前加入水淀粉勾芡即可。

辣椒腰果虾仁

材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒；

做法

1.锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用。腰果要凉了才会脆；

2.虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；

3.锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；入青椒红椒翻炒，断生即可；待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅

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