春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤!

春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤!春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤!的做法1.将新鲜鲫鱼刮鳞后去除内脏和腮，洗净备用2.不粘锅烧热后倒入橄榄油转小火放入姜片;3.将鱼摆放在锅中，小火煎，不要着急翻面;4.煎约2分钟后翻面，再煎2、3分钟后关火。翻的时候尽量小心一些，不要把鱼皮碰掉;5.另准备一只砂锅倒入开水，将煎好的鱼放到砂锅中，再放入姜片、葱段和料酒;6.中火烧开后，将表面的浮沫撇去;7.盖上锅盖转小火熬约3040分钟;8.当看到汤汁奶白，鱼肉酥烂后即可调入糖和盐后关火，一锅鲜美的鲫鱼汤就好了，吃的时候撒上一些香菜提味!春季养生来碗鲜香美味的鲫鱼汤!成品图烹饪技巧晴天啰嗦:1.鲫鱼一定要选择鲜活的，煮汤最好不要带鱼籽的;2.鲫鱼煎一下再熬汤，是因为煎过的鱼带有脂肪容易发生乳化反应，同时蛋白质也能更好地溶入汤中，因此汤汁会很快变得奶白且更有营养，这样烹制的鱼汤一点也不腥。

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