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家庭必备的几道家常菜,色香味浓

发布时间:2022-07-06 04:20:40 阅读: 来源:护腕厂家
家庭必备的几道家常菜,色香味浓

家庭必备的几道家常菜,色香味浓蒜香豆腐食材:豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油做法:1、首先将豆腐切成三角形的块,蒜切碎,葱切成葱花;2、在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜末,拌匀备用;3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面;4、待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花即可。海味怪味虾材料:青虾仁400克、花蛤50克、海参50克、鸡蛋清2个。小炒料头、花椒、辣椒适量。鸡汁15克、青芥辣10克、生粉10克、食盐、香油适量。做法1、将海参煨好切条,花蛤汆水待用。2、先将青虾仁处理干净沥干水份,用刀拍成虾泥放入器皿后,入蛋清、生粉、盐及劲霸青芥辣搅拌,用手工打成虾胶。3、锅中加入适量清水慢火烧至60℃至70℃水温,虾胶挤成小长圆型的虾滑,挤入锅中浸泡至8分钟至熟,捞起来待用。4、起锅热油加入辅料爆香再入花蛤、海参炒香后,加入虾胶中火翻炒。5、放入虾滑后加入劲霸鸡汁、胡椒粉、盐翻炒片刻,勾芡装入盛器即可。酸笋炒牛肉食材:青蒜蒜苗新鲜牛肉大蒜小黄姜花椒泡红椒酸笋做法1、起锅烧油。放入一点点姜片,然后把切好的酸笋,还有泡红椒放进锅里,炒制一下,炒一分半左右,然后去除水分倒碗里备用。2、另起锅烧油,放入姜片,花椒。炒出香味,然后把牛肉倒进锅里快速翻炒50秒左右,再把刚才炒制好的酸笋倒入锅里,然后快速翻炒入味。再加入少许盐、生抽、料酒,翻炒均匀,即可

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