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服务员岗位乏人问津

发布时间:2020-07-13 19:20:07 阅读: 来源:护腕厂家

3月1日上午,正月十一,在宁波2015年春节后第二场综合性招聘会上,近200家企业参会,其中餐饮业情形正相反,企业有需求,但服务员岗位却乏人问津。今年春节后宁波餐饮企业的招工有些困难。

分析原因,接受采访的餐饮业人力资源负责人和求职者回答:跟其他行业相比,薪资不具有吸引力,工作时间比较长,看不到上升空间。

前台、保洁员、经理

都当起了临时服务员

“服务员,菜怎么还不上?”“服务员,快擦下桌子,我们要坐这桌。”……

3月1日午饭时间,鄞州中心区一家主打宁波菜的饭店内,这样的声音此起彼伏,大厅内上百个座位已客满,钱江晚报记者发现,刚才还在门口引客的前台正在帮隔壁桌点菜。

“不奇怪,这两天店里缺人,保洁员、经理都当起了临时服务员。”这名前台一边上菜一边介绍,平时店内至少有8名服务员,多的时候十几名,现在只有3人在上班。

过年不少员工都回家了,还没回来,而部分员工则干脆在节前直接离职了。

餐饮业用工紧张并非个例。3月1日招聘会上,钱江晚报记者采访了5家餐饮企业,它们招聘的范围包括厨师、保安员、领班、传菜员、服务员等,目前都挺缺。

宁波逸东豪生大酒店负责招聘的胡女士介绍,在招聘会现场,来洽谈的求职者都是冲着厨师和保洁岗位的,一上午,没有一个人应征服务员,就连咨询的也很少。另外4家餐饮企业也遭遇了同样状况。

服务员工作时间长

薪资毫无吸引力

钱江晚报记者在采访中发现,现场餐饮企业开出的服务员月收入主要在2300元到2800元之间,包食宿,也有超过3000元的。不过,在随机采访的6位90后求职者眼里,这样的薪资不具有吸引力,同等收入能找到更轻松的工作。

河南人小王曾从事餐厅服务员工作2年多。他说,做这行,工作时间长又辛苦,上午最迟9点半要上班,一直到中餐结束,持续到下午1点30分。下午4点又开始上班,要忙到晚上9点,“时间很不自由,中间休息也不能去干别的,感觉从早忙到晚,年前我就辞职了”。

小王给招聘会上的两家制造企业留下了联系方式,“操作工,每天工作8小时,月收入也是3000元,每月能休息4天,不想加班也可以,如果愿意加班收入还能更高。”

一些求职者则认为,服务员一般都被认为是端盘子的,学不到任何技能,看不到上升空间。

设立工龄工资、绩效工资

干得好的先升班长

对于招工难,5家餐饮企业的相关负责人们表示,他们正在努力改善福利待遇,比如:

澳门豆捞喜来登店设了工龄工资,干满3个月,月薪增加50元,干满7个月,月薪增加100元,干满2年,月薪增加300元;表现突出的,可先升到班长岗位,底薪就有很大提高,未来有机会成为领班;

江东天港禧悦酒店工作人员透露,目前酒店在薪资上采取比较灵活的机制,如果全体人员都很努力,当月酒店效益不错,服务员最高每月能拿到4000多元,这是底薪加绩效工资。

不过,这些企业都表示,企业利润有限,薪资大幅提升的空间很小。同时,企业还要承担社保,压力越来越大。

同时,钱江晚报记者还发现了一个有意思的现象,已经或打算雇佣“大姐”“大哥”做服务员的餐饮企业,5家中有3家都表示愿意,而不是像过去将招聘年龄限制在30岁以下。

“超过30岁也不要紧,35岁左右,吃苦耐劳、看着年轻就行,”宁波唐轩餐饮负责人表示,这个年龄段的一般都成了家,找到工作后会更稳定些。

宁波江北佳维餐饮老板透露,现在店里都是35岁至40岁的服务员,他挺满意,所以他也想趁招聘会招这个年龄段的人,没想到来招聘会的还是年轻人多,暂时没收获,他打算回去后在店门口立牌子招。

根据往年经验,大批务工人员选择元宵节后出门求职,宁波餐饮企业负责人期待之后能慢慢缓解目前的招工难。

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