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下午茶甜点草莓彩绘蛋糕卷

发布时间:2020-03-04 15:34:48 阅读: 来源:护腕厂家

下午茶甜点草莓彩绘蛋糕卷

下午茶甜点草莓彩绘蛋糕卷 美食杰

白领女士们,还在为下午茶的甜点发愁吗?小编为亲们推荐一款草莓彩绘蛋糕卷,草莓营养价值丰富,酸甜适中,芳香宜人,帮有水果皇后之美誉,用它来装饰蛋糕非常漂亮,让这可爱诱人的草莓来满足你的味蕾吧。

【草莓彩绘蛋糕卷】

【主料】

低筋面粉80克

【辅料】

红色素少许、抹茶粉少许、可可粉少许、鸡蛋5个、细砂糖65克、色拉油50克

【做法】

1.蛋黄加入10克糖打匀,分别加入玉米油和牛奶打匀,之后筛入低粉,切拌均匀

下午茶甜点草莓彩绘蛋糕卷

2.挖一勺蛋黄液加入几滴红色色素拌匀,这时要提前预热烤箱子180度

下午茶甜点草莓彩绘蛋糕卷

3.蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态

下午茶甜点草莓彩绘蛋糕卷

4.蛋黄液加入三倍左右的蛋白切拌均匀,烤盘铺好油纸,用厨房纸沾少量色拉油薄薄的涂一层,烤完后图案部份就能完整撕下来,红色蛋糕液装入一次性挤花袋,剪一个小口子,在铺好油纸的烤盘上挤上草莓形状的图案,入预热好的烤箱烤1分钟后取出

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5.余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻搅切拌匀

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